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Speciali Natale e Capodanno 2017-12-15T11:21:29+00:00

MENU’ DI NATALE

Antipasti

 

 Giro di antipasti :

 Vitello tonnato con salsa all’antica, Flan di cardi gobbi con crema di parmigiano e Capunet

 Aria di mare :

Tartare di salmone con avocado,  Julienne di Calamari scottate con ratatouille di verdure e Capasanta gratinata

Insalata di Carciofi freschi con cestino

di parmigiano croccante

 

Primi

 

Tagliatelle Fresche al ragù di Fassone

Gnocchi di Zucca artigianali con crema di Taleggio e granella di pistacchi

Riso Carnaroli allo zafferano con code di Gamberi

e carciofi freschi

Secondi

 Filetto di Baccalà in crosta di pistacchi su crema

di patate viola

Tagliata di Cuore di Coscia con carciofi alle due maniere

 Cupola di Branzino avvolta nella zucchina con gamberi agli agrumi

 

Omaggio alla Tradizione

Cotechino caldo

Con purea di patate e crema di castagne

Cappelletti  in brodo di Manzo

       Classico Brasato di Vitella di Fassone

Al barbera d’Alba con la nostra purea di patate

Non è un menu fisso,   Si possono scegliere le singole portate

Ristorante pizzeria in Corso Vittorio angolo Via Avogadro – Torino

MENU’ DI CAPODANNO

Antipasti

Insalata tiepida di Baccalà e patate su crema di zucca con julienne di Carciofi dorati

Battuta di Fassone su crema di Bufala e

petali di Tartufo Nero

     Carciofi alle tre maniere: dorati, in pastella e alla romana

Primi

 Tradizionali Tajarin al burro con Tartufo Nero

Risotto alla crema di Scampi

 Scialatielli con pesce Spada, pomodorini e melanzana

Secondi

Polpo alle due maniere: tentacolo di polpo scottato su crema di cannellini e carciofi croccanti e insalata tiepida di polpo alla ligure

Filetto di Orata scottato con Vongole veraci e julienne di zucchine

Entrecote di Vitello Piemontese sfumato all’arneis con Carciofi freschi

I Piatti della Tradizione

 Zampone

Con lenticchie e la nostra purea di patate

Agnolotti del Plin con sugo di arrosto

Stracotto di Fassone con patate e broccoli al salto

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